只需要一次发酵的香葱肉松卷卷面包～的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面包面团常规操作，除黄油外，其他材料揉到粗膜，再放入黄油，揉至出手套膜（其实除了吐司，其他面包我对出膜没有那么执着）。

• 步骤 2：

  

  将揉好的面团分成七个，每个约重72-73克。

• 步骤 3：

  

  擀成一个宽15CM，长约17CM的长方形面片（我用的是热狗模具，所以宽度不要超过模具的长度）。

• 步骤 4：

  

  面片的下半部分抹上一层薄的沙拉。

• 步骤 5：

  

  撒上葱花和肉松，边沿尽量不要有馅料。

• 步骤 6：

  

  用刮板切五刀，均匀地分成六条，顶端不要切断。

• 步骤 7：

  

  每条像麻花一样地卷起来，底部捏紧。

• 步骤 8：

  

  上端没切断的部分整个往下卷，与卷麻花底部再捏捏紧，捏紧的部位朝下放入模具中。

• 步骤 9：

  

  28度，发酵55分钟，发至2倍大就ok了。

• 步骤 10：

  

  发酵好，表面刷一层蛋液。

• 步骤 11：

  

  烤箱上下火150度预热，放至中层烘烤25分钟（这个温度不需要盖锡纸）。

• 步骤 12：

  

  跟牛奶很配哦！