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海龙卷收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 黑虎虾 2只
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 料酒 适量
- 面包糠 少许
- 香酥炸粉 适量
- 米饭 2碗
- 黄瓜条 一条
- 胡萝卜条 一条
- 香肠条 一条
- 厚蛋烧条 一条
- 牛油果 一个
- 鱼子酱 少许
- 沙拉酱 少许
- 番茄酱 少许
海龙卷的做法步骤
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步骤 1：
虾洗净，去皮、去线、去头。头不要扔掉，挑个品相好的放进油锅里油炸。
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步骤 2：
虾用料酒、盐和胡椒粉腌制入味。
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步骤 3：
虾裹上一层五香榨粉，最外面一层裹上面包糠。
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步骤 4：
热锅加油，油温180度放入虾，炸至金黄捞出备用。
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步骤 5：
牛油果去皮去核切片。
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步骤 6：
紫菜铺上一层米饭。
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步骤 7：
盖上保鲜膜，倒扣翻面。
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步骤 8：
放入厚蛋烧、黄瓜、胡萝卜、香肠条。
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步骤 9：
再放上炸好的虾，虾尾部向外。挤上沙拉酱和番茄酱。
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步骤 10：
由下至上将卷帘卷起，寿司塑形。
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步骤 11：
去掉卷帘和保鲜膜在最上面铺上一层牛油果，挤上沙拉酱和番茄酱。
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步骤 12：
放几勺鱼子酱，切断摆盘即可。
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步骤 13：
成品图。
