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步骤 1:
鸡腿洗净,去骨,切成2cm见方的小块。
步骤 2:
鸡腿肉加入蒜泥(留一点蒜泥备用),两勺生抽,腌制半个小时。
步骤 3:
腌制好的鸡腿肉加入一勺淀粉,抓拌均匀,并加入少许油,油封,避免粘锅。
步骤 4:
锅烧热,倒入浅油没过锅底,待油烧至六成熟,划入鸡块,煎制。
步骤 5:
煎至鸡块变色,捞出鸡块,锅底留油。
步骤 6:
倒入青尖椒圈、干红辣椒、蒜泥,煸炒出香味。
步骤 7:
再倒入鸡块翻炒入味。
步骤 8:
撒上芝麻,出锅~
步骤 9:
这样一份嫩滑的蒜香鸡腿肉就做好了~保准让你吃了舔盘子~
鸡肉腌制好加淀粉抓匀后,记得加入一点油抓匀,油封,这样能让淀粉更好地包裹在鸡肉表面,锁住味道,同时煎制时,鸡肉也更不容易粘锅。
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