荠菜肉大包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  发面:酵母一包用温水化开，倒入2斤面粉，揉好放一边醒发待用。(忘记拍照了) 煨肉:五花肉切小丁，加入盐、料酒、面酱、葱花、姜末、花椒粉、海天味极鲜拌匀待用。

• 步骤 2：

  

  木耳用温水提前泡发待用，泡好了切碎点备用。

• 步骤 3：

  

  择好的荠菜，用开水焯一下(大约10几秒，烂了就不好吃了)，捞出晾凉备用。

• 步骤 4：

  

  焯好的荠菜不用挤水，切成小段，加点花椒面拌匀备用。

• 步骤 5：

  

  煨好的小肉丁里依次加入:木耳碎、荠菜段、花生油(适量)

• 步骤 6：

  

  包子皮擀好，开始包吧。

• 步骤 7：

  

  成品图(底部刷油，上屉醒发1个小时左右，就可以蒸啦)

• 步骤 8：

  

  冷水下锅，大火烧开后，转中火蒸20分钟，关火再闷7分钟左右，就可以开锅啦。

• 步骤 9：

  

  皮薄馅多味道好

• 步骤 10：

  

  有人一口气吃了3个哦！