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步骤 1:
紫薯自发粉。
步骤 2:
把紫薯粉和木薯淀粉放入饭盒里称好,另外用一个大碗称出热水和白糖的重量,搅拌至白糖溶化,再倒入粉类中搅拌均匀,再放入酵母粉、泡打粉、搅拌均匀后记得盖上盖子发酵至两倍大,再放入植物油搅拌均匀。
步骤 3:
模具中刷一遍薄薄的植物油,再倒入发酵好的面糊,这个量刚好合适。
步骤 4:
锅中放入比平时要稍微多一点的冷水,直接放入模具,盖上锅盖开始计时,大火蒸32分钟,时间到了之后先不要打开盖子,关火继续焖三分钟再出锅。
步骤 5:
美美哒紫薯发糕出锅了!
步骤 6:
是不是非常可爱!
注意:如果你想要颜色鲜艳一点的话就在搅拌好的面糊里滴几滴白醋。
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