酸辣番茄火锅汤底的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把洋葱切成细条，大葱斜切成段，准备好辣椒、姜片和大蒜；

• 步骤 2：

  

  在番茄的表面依次划上十字花刀，然后放入煮开的水里煮2分钟左右，煮好后把番茄捞起放凉，把番茄皮剥掉；

• 步骤 3：

  

  把番茄切成丁，尽量切小粒点，然后再切几片番茄留着备用；

• 步骤 4：

  

  锅内放入适量油，放入倒入洋葱、大蒜、姜片、辣椒、八角和甘草翻炒，把所有材料炒出香味；

• 步骤 5：

  

  倒入番茄丁不断翻炒，然后一直炒到番茄出沙，只有把番茄炒出茄汁后才香；

• 步骤 6：

  

  倒入番茄酱翻炒均匀；

• 步骤 7：

  

  倒入适量的开水，把水煮开，然后放入1茶匙盐和糖；

• 步骤 8：

  

  把汤都煮开后放入香菇和大葱煮5分钟，让所有调料味道融合，美味的番茄汤底就做好了；

• 步骤 9：

  

  做好的番茄汤底就可以直接放入臻米升降火锅内，放入想刷的食材，选择火锅功能，等食材烫好后，按升降功能，盘子就会升上来，这样吃火锅真的好方便，不用在锅里捞来捞去，之前在海底捞吃火锅，也是用的升降火锅，确实很方便。