花生酱杏仁卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  分离鸡蛋

• 步骤 2：

  

  蛋清中先加入半量的细砂糖

• 步骤 3：

  

  高速打发至浓密的泡沫状后再加入剩余的细砂糖

• 步骤 4：

  

  打至如图的软弯钩状态

• 步骤 5：

  

  准备好蛋黄，玉米油，牛奶

• 步骤 6：

  

  将他们搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  倒入过筛的低粉拌匀

• 步骤 8：

  

  取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀

• 步骤 9：

  

  将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，彻底拌匀

• 步骤 10：

  

  倒入模具，烤箱160度预热，烘焙17分钟

• 步骤 11：

  

  准备好花生酱和烤香的杏仁片

• 步骤 12：

  

  蛋糕胚上抹一层薄薄的花生酱，撒杏仁片

• 步骤 13：

  

  卷起后送入冷藏半小时定型

• 步骤 14：

  

  定型后的蛋糕卷顶部再次抹一层花生酱，撒杏仁片做装饰