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步骤 1:
准备配料
步骤 2:
牛腩清水泡两个小时,中途多换几次水,尽量泡出血水。 冷水下锅,放入大葱、生姜,掉入料酒。大火烧开撇去血沫,直到煮不出血沫就捞出来,温水洗净。
步骤 3:
炒锅里倒少许油烧热,放入冰糖炒到糖化微微冒小泡,倒入牛腩,翻炒均匀上色后倒入姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、干花椒、干山楂,炒出香味儿。 先倒入一半的番茄,炒到番茄变软后,加入没过牛腩的热水
步骤 4:
烧开倒入电压力锅中,45分钟。
步骤 5:
压力锅放完气后,把所有牛肉和汤都倒入炒锅里,加入剩下的番茄和土豆,煮到土豆全熟,放鸡精和少许盐。开盖大火收汁儿,汤汁儿浓稠关火即可。
步骤 6:
超好吃,配米饭简直就是下饭的神器
步骤 7:
一定要试试哦!
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