手抓饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  今天，咱们做手抓饭，羊排，洗干净

• 步骤 2：

  

  冷水下锅，倒黄酒

• 步骤 3：

  

  放花椒，姜片

• 步骤 4：

  

  香菜，如果不是很排斥香菜的话，建议放，味道会有意想不到的效果

• 步骤 5：

  

  水煮开，撇浮末，中小火再煮几分钟

• 步骤 6：

  

  关火，把羊排捞出待用，羊汤里的调料也捞出来，注意，汤不要扔哦

• 步骤 7：

  

  胡萝卜

• 步骤 8：

  

  切厚条，待用

• 步骤 9：

  

  洋葱

• 步骤 10：

  

  一把鼻涕一把泪的把洋葱切厚片

• 步骤 11：

  

  锅里倒油，炒洋葱

• 步骤 12：

  

  洋葱下锅

• 步骤 13：

  

  洋葱炒的时间要稍微长一些，这样可以炒出洋葱的香味，这一步，跟炸葱油相似

• 步骤 14：

  

  十分钟的洋葱

• 步骤 15：

  

  20分钟的洋葱

• 步骤 16：

  

  30分钟的洋葱

• 步骤 17：

  

  40分钟，洋葱炒出这个样子就可以盛出来啦，没有想到，原来这道菜最熬时间的是这一步

• 步骤 18：

  

  就直接用这个葱油，把刚才煮好，控干水的羊排放进锅里

• 步骤 19：

  

  不一会，羊肉里的肥油也会被干煸出来，我们倒出来，可以以后做菜的时候用

• 步骤 20：

  

  锅里放胡萝卜

• 步骤 21：

  

  刚才炒好的洋葱

• 步骤 22：

  

  这里我要把我做这道菜，水不会放多的蒸米饭小妙招告诉大家，首先，锅里放米

• 步骤 23：

  

  按照我们平时蒸米饭的水量，把刚才煮的羊汤倒进来，而这些汤，就是我们一会倒在羊肉里的所有水啦

• 步骤 24：

  

  羊肉里放盐

• 步骤 25：

  

  一点糖

• 步骤 26：

  

  孜然粉，多一些，我放的孜然粉是我自己买孜然粒回来打碎的，因为我觉得这样的味道浓

• 步骤 27：

  

  最后倒上刚才放在米饭锅里的羊汤

• 步骤 28：

  

  在锅里，稍微炖一会

• 步骤 29：

  

  就可以直接倒进锅里了

• 步骤 30：

  

  上面撒上葡萄干

• 步骤 31：

  

  按蒸米饭的键

• 步骤 32：

  

  好了，蒸好出锅

• 步骤 33：

  

  我的天哪，羊肉肥而不腻，米饭吸收了肉的香味，胡萝卜又软又甜，还能时不时吃到一粒又软又甜的葡萄干，绝啦

• 步骤 34：

  

  没忍住，又拍了一张