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步骤 1:
洋葱切丁、包菜切碎、香葱切圈如图备用
步骤 2:
起锅烧少许油,打入两个鸡蛋用筷子快速搅拌至碎碎状,盛出备用。
步骤 3:
另起锅烧油放入葱花,炸香后倒入剩饭煸炒约5分钟至米粒变色浸油。
步骤 4:
倒入包菜碎煸炒片刻,加入洋葱和鸡蛋碎翻炒洋葱3分钟左右加盐和孜然调味即可。
加入孜然可有效去腥且解腻,也可以用胡萝卜丁、火腿肠丁、香菇丁……
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