晶莹剔透的甜蜜【香橙柠檬酱】面包机版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先用盐将橙子和柠檬表皮搓洗1~2分钟，使表皮变软，去除表皮的腊质

• 步骤 2：

  

  将搓洗过盐的橙和柠檬一起用流动水冲流干净

• 步骤 3：

  

  先取一个橙皮，去掉皮里白色部分（可以先煮10分钟后再把白色部分去掉）然后 切细丝

• 步骤 4：

  

  再取一个橙子削出皮屑（我为了让皮屑的味道在果酱里入味口感更好，所以用了一个切细丝，一个削出皮屑来煮，大家如果觉得麻烦可以直接用一种方法就好，这是个别想法哈）

• 步骤 5：

  

  把皮屑细丝一起倒入锅内，加入清水中火煮10分钟（清水不用太多，只要没过皮屑就可以，因为煮一会要倒掉换水）

• 步骤 6：

  

  把煮过的水滤掉，再加一次清水煮5~8分钟（其实这个时间没有确定，随时掌握，我共煮了三次，大概加起来是二十分钟左右，闻起来不会太过苦涩就行，建议要保留一些苦涩的味道，能使果酱别有一番滋味）

• 步骤 7：

  

  煮果皮的时候可以把橙肉切小块，柠檬一半也去籽切小块

• 步骤 8：

  

  然后倒入面包机搅拌桶内，倒入细砂糖，勺入麦芽糖

• 步骤 9：

  

  启动面包机程序15，花式果酱功能，时间显示1小时20分钟（我用了两个果酱功能

• 步骤 10：

  

  第一次果酱功能结束，这时果酱呈现流动的微浓稠状态

• 步骤 11：

  

  挤入另一半柠檬汁（这里是因为去籽和起柠檬肉麻烦了，所以我这一半用了挤汁，没有把肉加进去）再次启动花式果酱功能

• 步骤 12：

  

  这时就先把装果酱的玻璃密封容器用开水冲洗浸泡10分钟，消毒干净，晾干（不要用毛巾，纸巾擦拭）

• 步骤 13：

  

  果酱制作结束，用干净的勺子把果酱装入晾干消毒过的玻璃罐内

• 步骤 14：

  

  盖紧盖子，倒扣（这样可以防止空气进入使瓶内真空）