酱香肉骨面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好全部材料，干香菇用冷水泡发

• 步骤 2：

  

  锅中倒入适量冷水放入鸡蛋，倒一点白醋，大火煮开后关火焖10分钟左右，用冷水冲一下剥壳备用。

• 步骤 3：

  

  另外起锅倒入适量冷水，将小排骨倒入锅中放生姜和料酒，大火煮开焯水后捞出洗净备用。

• 步骤 4：

  

  锅中倒入适量油爆香生姜

• 步骤 5：

  

  将小排骨倒入锅中翻炒片刻，再放香叶、八角、桂皮和料酒翻炒出香味。

• 步骤 6：

  

  加入豆瓣酱继续中小火炒

• 步骤 7：

  

  翻炒片刻

• 步骤 8：

  

  加入热水，热水一定要淹没排骨

• 步骤 9：

  

  放入准备好的鸡蛋（鸡蛋用刀划几下），还有泡发好的香菇，盖上锅盖大火烧开转小火炖40分钟左右。

• 步骤 10：

  

  一锅酱香浓汤就这样好了，可以盛出放入碗中备用。

• 步骤 11：

  

  锅中加入适量清水烧开后放入适量盐，把绿豆芽倒入煮熟捞出备用。

• 步骤 12：

  

  再放入面条煮熟捞出捞出，喜欢可以烫几棵青菜。

• 步骤 13：

  

  碗中加入适量肉骨汤和热水，放绿豆芽、面条、青菜、鸡蛋和排骨。一碗色香味俱佳面条就这样完成了，喜欢您可以试试哦……