小麻团的做法步骤

• 步骤 1：

  准备糯米粉150g

• 步骤 2：

  开水放糖搅拌至糖融化

• 步骤 3：

  倒入糯米粉，边倒边搅拌成絮状，各种品牌的吸水性不同，水先适当留一点

• 步骤 4：

  揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒一会30分钟吧

• 步骤 5：

  醒面时间称豆沙10g一个搓圆备用

• 步骤 6：

  醒好的面团均分16份

• 步骤 7：

  捏圆片边上薄中间厚，放上豆沙馅

• 步骤 8：

  包起收圆，搓光滑，又裂口也没关系，沾点水捏起来即可

• 步骤 9：

  全部做好，我做了8个有馅8个没馅的

• 步骤 10：

  沾点水滚上芝麻

• 步骤 11：

  油温三四成热，木筷子放油里四周冒泡时 放入生胚，保持中小火

• 步骤 12：

  刚放进去要不停翻动，防止粘底 慢慢的就浮起来了，浮起就往下压压，不停让麻团转起来，这样受热才会均匀

• 步骤 13：

  全部金黄，捞出沥油即可

• 步骤 14：

  酥脆芝麻香，再加上豆沙的清甜，已经流口水了

• 步骤 15：

  小火慢炸皮已经完全酥脆