川椒鲜菌欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  第一天提前把蘑菇泡好

• 步骤 2：

  

  一晚后将泡菌菇的水过滤，煮开倒入菌菇进行浓缩，加小米辣进行炒制备用

• 步骤 3：

  

  准备shicaiq

• 步骤 4：

  

  面粉水打匀水解40分钟

• 步骤 5：

  

  将水解好的面团和鲁邦种、鲜酵母混合均匀

• 步骤 6：

  

  混合均匀后，加入盐再次进行搅打，光滑后加入后加水，和馅料

• 步骤 7：

  

  面团打到该程度后捞出，进行基础发酵1小时

• 步骤 8：

  

  分割整形，室温醒发1小时，烘烤前筛粉装饰

• 步骤 9：

  

  醒发完成后，上火230下火220烘烤约24分钟即可出炉