有锅就能做的猪脑花的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买回来的冷冻猪脑浸泡解冻。

• 步骤 2：

  

  撕掉猪脑表面的一层膜。

• 步骤 3：

  

  煮一锅万能葱姜花椒水，葱2根、姜2片、花椒一撮（可能有10粒吧）。

• 步骤 4：

  

  水开后放入猪脑焯烫至水再次沸腾即可。

• 步骤 5：

  

  开火，锅中倒油，放入大量花椒、切好的洋葱碎、蒜末、姜末。使用不粘锅的请用纸/布擦干水分，开火就倒油，锅不要空烧。

• 步骤 6：

  

  放入切好的辣椒碎炒匀。

• 步骤 7：

  

  加入一大勺豆瓣酱。

• 步骤 8：

  

  把豆瓣酱炒出红油，炒匀就差不多了。

• 步骤 9：

  

  锅中加入适量的清水，放入2锅铲的生抽、一小勺盐、一小勺糖，烧开后将猪脑花从焯水的锅里捞出来放入锅内盖盖稍煮几分钟。

• 步骤 10：

  

  猪脑熟后撒入葱花出锅。

• 步骤 11：

  

  喜欢香菜的放一大把香菜，更安逸!