抹茶草莓卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  抹茶和水混合，先融化

• 步骤 2：

  

  鸡蛋4个分离

• 步骤 3：

  

  蛋黄加入细砂糖充分乳化，然后加入抹茶液、色拉油

• 步骤 4：

  

  筛入低粉，用刮刀拌至无干粉状态

• 步骤 5：

  

  打发蛋白至湿性发泡状态

• 步骤 6：

  

  先取1/3拌入蛋黄抹茶液里，拌匀，再分次拌入，切拌至丰盈状态

• 步骤 7：

  

  倒入事先铺好油布的烤盘，震出大气泡。预热烤箱至170度，中层，烤制18-20分钟

• 步骤 8：

  

  取出，倒扣，散热后涂上奶油馅和裹上草莓，卷起

• 步骤 9：

  

  放进冰箱冷藏2小时后，就可以开吃了