南瓜花式馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备上述食材

• 步骤 2：

  

  南瓜切片蒸熟

• 步骤 3：

  

  加食用油、糖搅拌均匀，并放置至常温

• 步骤 4：

  

  一定要等南瓜完全冷却至常温后，加入酵母，否则酵母会烫死，搅拌，等待一分钟激活

• 步骤 5：

  

  加入面粉，因为各个品种的面粉吸水性不一样，留20g面粉备用，湿了加粉，干了加水哈～

• 步骤 6：

  

  揉至表面光滑，揉成团

• 步骤 7：

  

  取部分面团搓成长圆型，切段，长宽接近，发酵后会比较好看，这是普通南瓜馒头，下面是花式做法

• 步骤 8：

  

  取牛奶馒头面团，擀成长圆形

• 步骤 9：

  

  取南瓜馒头面团，也擀成长圆型，叠起

• 步骤 10：

  

  从一侧卷起

• 步骤 11：

  

  切段，就做成了螺旋花纹的馒头，这个厚度同普通馒头厚度

• 步骤 12：

  

  切两个1厘米宽的面团，侧面朝上，用筷子在2/5处夹紧，蝴蝶馒头就做好了

• 步骤 13：

  

  放蒸笼内，在温暖处发酵至按压指印并迅速回弹，就说明发酵好了

• 步骤 14：

  

  入冷水锅中开大火蒸，待水沸腾后15分钟关火，切莫开盖，等待一分钟后再开盖

• 步骤 15：

  

  南瓜本身有甜味，所以减少糖量，喜欢吃甜的可以适当添加