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步骤 1:
鸡腿去骨留肉,改刀切小块(鸡腿肉比鸡胸口感好) 放盐,胡椒粉,料酒,少许花椒粉抓匀 再加玉米淀粉抓匀 最后倒入一点食用油封油,腌制一会
步骤 2:
另起一锅烧油,油温六成下鸡块
步骤 3:
鸡块炸至金黄定型捞出~ 升油温复炸一边,这样更酥脆
步骤 4:
锅内到少许油,把花椒麻椒干辣椒,姜丝蒜片倒入煸炒出香味,能吃辣干辣椒多放点~再把炸好的鸡块倒入,淋少许生抽,盐,糖调味,快出锅放入香葱段,炸花生米,芝麻,翻炒!最后淋入一点香油 出锅! 麻辣鲜香,赞
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