蔓越莓酒酿米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大米提前2小时泡好 用破壁机将泡好的大米 醪糟酒酿 水 用果蔬汁功能搅打2分钟

• 步骤 2：

  

  打好的米浆加入糖 面粉 酵母 搅拌均匀至无颗粒

• 步骤 3：

  

  覆盖保鲜膜 室温发酵大约2小时（米浆起泡泡了就OK了）

• 步骤 4：

  

  将发酵好的米浆 搅拌排气

• 步骤 5：

  

  模具中刷少许油防粘，底部撒上蔓越莓干和干桂花

• 步骤 6：

  

  倒入米浆至模具9分满 室温下再醒发15-20分钟，水开上锅蒸20分钟后关火再焖3分钟后取出

• 步骤 7：

  

  晾凉后脱模，刷了油的可以趁热脱模 没刷油的等凉了后再脱模