简易版炒米面（米线、粉丝）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  米面一把，传统的米面都喜欢用稻草捆扎，很有味道。

• 步骤 2：

  

  直接拆开，也可以当中折断，这样就不用解开稻草了。

• 步骤 3：

  

  不着急吃的话用冷水浸泡，着急使用可以用温水浸泡，泡软就好。

• 步骤 4：

  

  平底锅倒适量油，切丁的火腿肠、香菇、虾仁入锅，慢慢翻炒。

• 步骤 5：

  

  火腿肠炒得微微金黄，黄瓜丁入锅。

• 步骤 6：

  

  加少许盐。

• 步骤 7：

  

  加适量料酒。

• 步骤 8：

  

  加点味极鲜酱油，加点开水，稍微煮一下。

• 步骤 9：

  

  趁着汤汁没干，米面入锅翻拌。

• 步骤 10：

  

  加点小葱花起锅。

• 步骤 11：

  

  很香很好吃，管饱。

• 步骤 12：

  

  喜欢吃米面锅巴的就多加点油，收干汤汁后多煎一会儿，酥脆咸香的锅巴，包你一吃难忘。