艾草青团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先准备馅料，将馅料食材中的五花肉、笋和胡萝卜搅碎，锅里放适量油，加入葱头爆香

• 步骤 2：

  

  加入肉末炒散

• 步骤 3：

  

  加入胡萝卜翻炒均匀

• 步骤 4：

  

  加入笋翻炒均匀

• 步骤 5：

  

  加入生抽、耗油和料酒翻炒均匀

• 步骤 6：

  

  最后加入葱叶

• 步骤 7：

  

  翻炒均匀备用

• 步骤 8：

  

  将新鲜艾草清洗干净，锅里水烧开，加2克小苏打煮2分钟捞出过凉水

• 步骤 9：

  

  加适量水搅碎

• 步骤 10：

  

  滤出汁

• 步骤 11：

  

  将汁烧开加入澄粉揉成团

• 步骤 12：

  

  将糯米粉和白糖混合，搅拌均匀，加入猪油、艾草泥和澄粉面团

• 步骤 13：

  

  混合均匀

• 步骤 14：

  

  取50克面团整成碗状，放入适量馅料

• 步骤 15：

  

  逐个包好，搓圆，摆上垫了山姜叶的蒸盘

• 步骤 16：

  

  放入蒸箱，100度蒸10分钟

• 步骤 17：

  

  关机后立即出炉

• 步骤 18：

  

  趁热在表面抹油包保鲜膜

• 步骤 19：

  

  好美味

• 步骤 20：

  

  成品图

• 步骤 21：

  

  成品图

• 步骤 22：

  

  成品图