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步骤 1:
提前准备好所需食材。
步骤 2:
大碗中放2勺辣椒面,2勺熟白芝麻,2勺辣椒粉,1勺盐。
步骤 3:
加2勺熟花生油。
步骤 4:
搅拌均匀,防止一会倒热油时炸糊。
步骤 5:
所用配菜洗净控干水分,小葱、香菜切段,洋葱切块,姜切片,花椒粒,香叶,桂皮放盘中备用。
步骤 6:
锅中倒入花生油,保持中小火。
步骤 7:
五成油温时倒入所有配菜和香料。
步骤 8:
边炸边用筷子慢慢搅动。
步骤 9:
炸至所有配菜呈微焦变干状态即可。
步骤 10:
将筛网放在大碗上。
步骤 11:
热油倒入筛网中过滤一下。
步骤 12:
配菜及香料倒掉。
步骤 13:
用勺子反复搅拌几遍。
步骤 14:
常温下,静置放凉。
步骤 15:
凉透后盖好,阴凉干燥处,密封保存即可。
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