一次发酵美味咸面包｜芝士肉松小吐司面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前准备好夹馅材料，用碗称好肉松与芝士碎，搅拌均匀即可

• 步骤 2：

  

  主面团除黄油外，将所有材料称入揉面桶，厨师机用低速将所有材料混合转中速，约8分钟出现粗膜，加入软化黄油，全程约16分钟出手套膜。

• 步骤 3：

  

  ，面团打开分成六等份，一份不超过65克，松驰约10分钟，擀成大片牛舌状，长约18CM，宽约8-9CM，用切面刀切成约0.5CM宽的面条，放上适量内松芝士馅卷起。全部做好放在模中，发酵至1.5倍大，约32度，湿度75，时间30分钟，发酵完扫上一层蛋液。

• 步骤 4：

  

  I7风炉烤箱提前预热，置中下层上下火180度，20分钟，出炉震盘，脱模晾凉，或趁热享用。

• 步骤 5：

  

  成品1

• 步骤 6：

  

  成品2

• 步骤 7：

  

  成品3

• 步骤 8：

  

  成品3