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步骤 1:
提前准备好夹馅材料,用碗称好肉松与芝士碎,搅拌均匀即可
步骤 2:
主面团除黄油外,将所有材料称入揉面桶,厨师机用低速将所有材料混合转中速,约8分钟出现粗膜,加入软化黄油,全程约16分钟出手套膜。
步骤 3:
,面团打开分成六等份,一份不超过65克,松驰约10分钟,擀成大片牛舌状,长约18CM,宽约8-9CM,用切面刀切成约0.5CM宽的面条,放上适量内松芝士馅卷起。全部做好放在模中,发酵至1.5倍大,约32度,湿度75,时间30分钟,发酵完扫上一层蛋液。
步骤 4:
I7风炉烤箱提前预热,置中下层上下火180度,20分钟,出炉震盘,脱模晾凉,或趁热享用。
步骤 5:
成品1
步骤 6:
成品2
步骤 7:
成品3
步骤 8:
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