手工肉松的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜的猪里脊肉按着纹路的方向切大块，加1克盐，姜片，沿着锅边倒入三圈生抽大概有2-3汤匙左右的量，最后加没过猪里脊肉一半的水，加热煮50分钟

• 步骤 2：

  

  里脊肉煮到软乱即可，挑出姜片。可以用赶面杖将肉敲成肉丝，也可以借用料理机打一下 一次1-2分钟就可以

• 步骤 3：

  

  也可以直接连汤汁倒进锅内用锅铲将肉块压成肉丝，开大火收汁，汁水收干关到小火慢慢翻炒

• 步骤 4：

  

  肉丝从白色变成微黄色的时候一定要用最小火慢炒，这时可以用两双筷子代替锅铲翻炒

• 步骤 5：

  

  小火炒到金黄色就可了，这个过程要持续30分钟左右，有一点点废手

• 步骤 6：

  

  用料理机打过的肉丝比较细腻，适合一岁宝宝吃。没用料理机的肉松很有颗粒感，适合5岁+宝宝吃