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步骤 1:
想要牛肉吃着不柴不腥,腌肉这步一定不能省。薄切的牛肉片里加上姜片、淀粉、食用油和酱油一块搅拌。再盖上保鲜膜腌制15分钟,让牛肉更加入味。
步骤 2:
调味的酱汁也顺手做一下,小碗中倒入1勺酱油、1勺淀粉和适量的鲜菇粉,最后加小半碗的清水搅一搅,调味、勾芡都解决了。
步骤 3:
接着把不粘锅拿出来,锅中喷薄油,把腌好的牛肉片下进去。快速划散,炒到变色就盛出来。
步骤 4:
另外起锅喷油,先下葱花爆锅,接着往锅里倒入胡萝卜丝、西葫芦片炒匀了。
步骤 5:
接着把牛肉放进去,淋入酱汁。小火翻炒到食材熟透,酱汁也逐渐变得浓稠的状态就能出锅了。
步骤 6:
像是今天这道西葫芦炒牛肉,拿来配饭真的是太完美了。 下饭的程度,说是米饭终结者都不过分。
步骤 7:
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