三杯鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备半只鸭肉，用刀切成大一点的块状，然后在清水中冲洗两遍。

• 步骤 2：

  

  鸭肉冷水下锅，加入1勺料酒，将水煮沸后焯出血水，然后将鸭肉捞出，并用清水冲洗干净。

• 步骤 3：

  

  将蒜去皮后，用刀的侧面将其稍微拍松散一些，姜切成片状。

• 步骤 4：

  

  鸭肉控干水分后，加入油、黄酒、生抽、老抽、姜、蒜和适量盐，将其抓拌均匀，腌制10分钟左右。

• 步骤 5：

  

  将腌制好的鸭肉连同汤汁一起倒入电饭锅内胆中。启动电饭锅的煮饭键，跳闸后即可开锅，将鸭肉盛出即可。

• 步骤 6：

  

  成品！