葱油饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉里加入50克热水，加入1克盐，搅拌均匀，然后慢慢加入10克冷水。加热水是为了把面粉烫熟。

• 步骤 2：

  

  和成较粗颗粒的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟。

• 步骤 3：

  

  30分钟后，把面团和细腻。

• 步骤 4：

  

  分成6个小剂子，图中我是一口气做了500克的面粉（共30个）。

• 步骤 5：

  

  搓成椭圆形长条，醒10分钟。

• 步骤 6：

  

  桌上抹点油，把面团擀成薄薄的长方形面皮，均匀的撒上些盐，然后铺上葱花。

• 步骤 7：

  

  从下面用面皮慢慢的把葱花卷起来。

• 步骤 8：

  

  卷好后的长条再按照图中的样子卷起来。

• 步骤 9：

  

  卷成这个样子。然后两面刷上油，醒10分钟。

• 步骤 10：

  

  醒好的面团拿擀面杖擀成圆形。稍微破皮也没关系。

• 步骤 11：

  

  平底锅倒入稍多一点的油，把饼煎成两面金黄即可。

• 步骤 12：

  

  成品。

• 步骤 13：

  

  做的多的话，可以用保鲜膜左右折叠的方式把饼隔开，放进冰箱冷冻，想吃的时候拿出来直接平底锅煎至两面金黄。