白萝卜番茄肉丸汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备1块鸡胸肉，将其清洗干净，然后用刀将其剁成肉馅。将剁好的鸡胸肉放入碗中，然后加入1个鸡蛋、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、适量白胡椒粉、适量盐、葱花和姜末，接着用筷子沿着一个方向搅拌，将其混合均匀。

• 步骤 2：

  

  在肉馅中加入2勺的淀粉，再次沿着一个方向搅拌，将其搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  准备3个西红柿清洗干净，在表面切成十字花刀，然后倒入没过西红柿的热水，烫5分钟左右。带其稍微晾凉后，剥去西红柿的外皮。

• 步骤 4：

  

  将去皮后的西红柿切成小一点的块状，装入碗中。准备一段白萝卜，将其去皮后清洗干净，然后切成片状，同样装入碗中，备用。

• 步骤 5：

  

  锅中放入少量油，油温加热到5成热左右 ，放入葱花和姜末爆香。

• 步骤 6：

  

  倒入西红柿丁，将其炒出水分后即可。

• 步骤 7：

  

  放入白萝卜片，翻炒2分钟左右，使其与西红柿丁混合均匀。然后在锅中加入适量的热水，并将水煮沸。这里水量可以稍微多一些。

• 步骤 8：

  

  用一只手抓取少量肉馅，然后在手的虎口处将其挤出，并用小勺子将肉馅舀到锅中，此时需要使用小火慢煮，其他肉馅依照此方法重复操作。

• 步骤 9：

  

  待全部肉馅下入锅中后，盖上锅盖。小火慢煮5分钟左右，待全部肉丸浮起来之后就可以关过盛盘了，最好再撒 上一些葱花就可以食用了。

• 步骤 10：

  

  成品！