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端午飘香｜蛋黄肉粽收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 圆糯米 500g
- 花生 150克
- 猪肉 300g
- 咸蛋黄 9个
- 食用碱粉 8克
- 粽叶 40片左右
- 粽叶绳子 40根
- 料酒 2勺
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 2勺
- 白糖 1勺
- 白酒 适量
- 胡椒粉 适量
端午飘香｜蛋黄肉粽的做法步骤
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步骤 1：
圆糯米和花生淘洗干净不需要浸泡，生咸蛋黄加入少许白酒去腥，猪肉切稍稍大一点加2勺料酒2勺老抽3勺生抽适量盐、鸡精、白糖、胡椒粉拌匀腌制2小时
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步骤 2：
淘洗干净的糯米和花生加入3-4勺老抽，适量盐拌匀，备用
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步骤 3：
干粽叶放锅里煮5分钟剪掉硬硬的头
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步骤 4：
准备好的材料，两片叶子叠在一起折成漏斗形放一点花生糯米放一颗蛋黄一块肥肉一块瘦肉再放糯米填满，包起来，用棉线扎紧实
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步骤 5：
我这是第二次包粽子，包的也不是很好，所以没放包粽子的过程！
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步骤 6：
把包好的粽子放锅里加入末过粽子的水大火煮开转小火慢煮2个小时，焖3个小时
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步骤 7：
拍得不是很好看，但是它好吃呀
小贴士
包的时候一定要用线扎紧实了，这样做出来的粽子才会好吃哦
算算差不多还有一个多月就端午啦，尝试第二次包粽子，卖相还算过得去，这味道嘛，简直不要太好了，哈哈哈哈哈哈
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