莲子百合皂角炖丑耳（秋季滋润汤）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  莲子和百合冲水洗净，浸泡一夜。

• 步骤 2：

  

  皂角洗净，加大量水单独浸泡，隔夜。

• 步骤 3：

  

  丑耳用厨房剪刀剪成小块，加大量水浸泡（并不会像普通银耳泡发后大很多），提前四个小时浸泡即可。

• 步骤 4：

  

  泡发后的丑耳剪掉深黄色底部，撕成小片。

• 步骤 5：

  

  将所有浸泡好的材料放入炖盅内，加入适量黄冰糖，加约八分满清水，炖煮两个小时。（丑耳出胶即可）

• 步骤 6：

  

  成品。