水滴蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  两个无油无水的盆，蛋清蛋黄分离，蛋黄里加玉米油，纯牛奶，搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉，画Z字拌均匀，备用

• 步骤 3：

  

  蛋清里加几滴柠檬汁或者白醋，加代糖，打发至硬性发泡，我都是一次性倒入代糖打发的，新手分次加糖，具体方法我前面做的蛋糕食谱有写哦！打发蛋白的时候烤箱150度上下火预热。

• 步骤 4：

  

  先在蛋黄糊里加1/3蛋白糊，切拌或者翻拌均匀，不能画圈搅拌哦，说过很多次了，会消泡的

• 步骤 5：

  

  搅拌好的蛋糕糊再全部倒回蛋白糊盆里，切拌或者翻拌均匀

• 步骤 6：

  

  搅拌好的蛋糕糊

• 步骤 7：

  

  蛋糕糊从高处倒入模具里，端着模具震几下震出小气泡

• 步骤 8：

  

  蛋糕糊放烤箱中下层，150度上下火烤60分钟，我是45分钟后加盖的锡纸，每家烤箱脾气不一样，勤观察着点哦，看上色情况加盖锡纸，时间到了后拿牙签插入蛋糕里，拿出来牙签上是干的就是烤好了，用力震几下，然后倒扣在晾网上，彻底晾凉后脱模

• 步骤 9：

  

  因为要做水滴蛋糕，所以又烤了个8寸的，8寸的温度是上下火150度70分钟，这是我烤箱的温度哦，还是那句话，勤观察，6寸的温度在下一步

• 步骤 10：

  

  我把两个蛋糕叠一起，粗粗修剪了一直形状

• 步骤 11：

  

  哥哥说要蓝色的，就做成了蓝色的水滴，他说下面那一圈是涟漪