红薯烙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材。

• 步骤 2：

  

  红薯去皮切片。

• 步骤 3：

  

  压成泥。

• 步骤 4：

  

  打入两个鸡蛋搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

   红薯泥不烫手时加入3g酵母和白糖搅匀。

• 步骤 6：

  

  加入面粉揉成光滑的面团。

• 步骤 7：

  

  盖上保鲜膜发酵至两倍大。

• 步骤 8：

  

  发酵好的面团，用手指沾面粉戳一个洞不回缩，说明已发酵好。

• 步骤 9：

  

  把面团放案板上揉面排气，搓成长条，用刀切成小剂子。

• 步骤 10：

  

  取一个小剂子团圆，压扁盖上保鲜膜继续醒15分钟。

• 步骤 11：

  

  东菱牛排机预热。

• 步骤 12：

  

  放入红薯饼烙至两面金黄，周围也烙下即可，蓬松好吃！