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步骤 1:
糖浆和花生油放入大碗中。
步骤 2:
加入枧水。
步骤 3:
充分混合均匀。
步骤 4:
加入中筋面粉。
步骤 5:
揉成光滑不沾手的面团,盖保鲜膜醒面1个小时。
步骤 6:
红豆馅分成42g每个,搓成圆球。
步骤 7:
面团分成28g每个,也搓成圆球。
步骤 8:
取一个面团按扁,放上红豆馅。
步骤 9:
用虎口慢慢往上推,像包汤圆一样,让皮包裹馅。
步骤 10:
最后收口揉圆。
步骤 11:
放入75g的目录中,皮厚的一面做有花纹的那边。
步骤 12:
轻轻按下,压出形状。
步骤 13:
进烤箱前,薄薄喷一层水,165度烤5分钟定型。
步骤 14:
蛋黄液加几滴清水,出炉后薄薄刷两遍蛋黄液。
步骤 15:
165度烤16分钟。(上色程度根据自己家烤箱来定)
步骤 16:
成品图。
步骤 17:
步骤 18:
步骤 19:
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