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步骤 1:
首先,冬瓜切薄片,加入一勺盐,杀出水分,
步骤 2:
猪肉馅加葱、姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、一勺淀粉,沿着一个方向 软的冬瓜再像这样卷起来,放入肉馅填满压实,盘中摆成圆形,条件好的中间打入一个鸡蛋。
步骤 3:
水开,上蒸锅蒸十分钟即可出锅。
蒸出来的汤汁不要浪费,直接倒入锅中,再加一碗清水、白灼汁、水淀粉,开大火收汁,浇在蒸好的冬瓜上,撒入红椒、葱花丁即可。
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