伯爵红茶焦糖夹心酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油室温软化以后和细砂糖一起用电动打蛋器搅打顺滑，加入蛋黄和香草精，继续搅打顺滑蓬松

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉和伯爵红茶

• 步骤 3：

  

  用刮刀按压成团，放在油纸上，擀成3mm左右的面皮，放冰箱冷冻10分钟

• 步骤 4：

  

  冷冻好的饼皮，用模具按压出形状。放入烤箱160度20分钟。烘烤的时候可以来做焦糖酱

• 步骤 5：

  

  奶锅里倒入淡奶油、伯爵红茶，加热至边缘微微冒泡，一边加热一边搅拌。过滤出茶渣，放一旁备用

• 步骤 6：

  

  奶锅里放细砂糖，开中大火让细砂糖融化，边缘变黄以后可以轻轻晃动奶锅，让它受热均匀。达到你满意的颜色以后就可以离火啦

• 步骤 7：

  

  把刚才加热好的奶油红茶液，倒入奶锅里，搅拌均匀。等焦糖酱冷却以后，与黄油一起，混合均匀。放冰箱冷藏30分钟

• 步骤 8：

  

  冷藏好的焦糖霜，用电动打蛋器打发至顺滑有纹路的状态，装进裱花袋里

• 步骤 9：

  

  取其中一片饼干，涂上焦糖奶油霜，两片盖子一起，放冰箱冷藏一夜，第二天拿出来吃就好啦

• 步骤 10：

  

  这个配方可以做16片饼干，组合成8块夹心饼干

• 步骤 11：

  

  可可爱爱的饼干。所有图片均由相机拍摄。