暖胃强身菜~牛肉炖萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材都准备好。牛腩肉是冷冻的，我进行了淡盐水泡水解冻，一是速度快，二是泡去血水，减少腥气；关于萝卜，我更推荐用白萝卜，口感好，相对于青萝卜来说，没那么硬，口感更柔和

• 步骤 2：

  

  把牛腩肉切成块，再放水里洗一洗，看不到血水后捞出

• 步骤 3：

  

  煮锅里加水，牛肉块凉水入锅进行焯水。锅里加入3勺料酒，开大火烧开

• 步骤 4：

  

  锅里有浮沫时把它撇出来不要，焯水至看不到浮沫、牛肉块无血水后关火，用笊篱捞出肉块控水备用

• 步骤 5：

  

  铁锅烧热，加植物油少许，放入八角、姜片和洋葱丝中火炒香，炒到洋葱微黄香味浓郁

• 步骤 6：

  

  倒入牛肉块，中大火翻炒至牛肉块微黄后关火

• 步骤 7：

  

  把炒好的牛肉块倒入臻米UFO饭煲压力锅FY1中，倒入没过食材一寸左右的开水，放入山楂和香叶桂皮。 需要注意的是，臻米压力锅是双胆的，既是压力锅也是电饭煲，使用不同的内胆，程序会智能默认电饭煲和压力煲，用不锈钢内胆的才显示为压力煲。#臻米必买清单#

• 步骤 8：

  

  加2勺料酒去腥，2勺酱油提色，一大勺盐调味

• 步骤 9：

  

  合拢上盖后，设置炖肉，我设置压制时间为40分钟，也或者不用设置，机器会根据容量默认压肉时间，灵活掌握就好

• 步骤 10：

  

  压制时间到30分钟的时候，长按3秒进入自动排气状态后，打开盖子倒入萝卜块，再合拢上盖接着压10分钟就可以了

• 步骤 11：

  

  香味浓郁，汤香肉烂，儿子说萝卜比肉都好吃

• 步骤 12：

  

  家人喜欢就好，爱吃才有动力去做