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步骤 1:
将鸡爪清洗干净,去掉指甲,放入锅内加凉水,没过鸡爪,倒入料酒两勺,放入姜,花椒戳水
步骤 2:
捞出鸡爪,倒入老抽上色
步骤 3:
放置烤盘,静止半小时后放入烤箱200度烤20分钟。烤好后放入冰水中泡三个小时。
步骤 4:
锅内倒入凉水,加两勺郫县豆瓣酱,四勺生抽,一勺老抽,葱姜适量,倒入鸡爪,放入卤料包,大火烧开,小火40分钟即可。(也可加入自己喜欢的食材,我加的炸豆腐和豆腐皮)
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