酸甜菠萝咕咾肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  熟透的菠萝处理干净，中间切开。

• 步骤 2：

  

  果肉打花刀，尽量切深一点。

• 步骤 3：

  

  用勺子挖出果肉，备用。

• 步骤 4：

  

  里脊肉加入盐胡椒粉鸡蛋料酒一点淀粉。

• 步骤 5：

  

  抓匀腌制半小时。

• 步骤 6：

  

  锅中放油，油温六七成时加入腌好的肉，炸至定型。

• 步骤 7：

  

  炸至金黄，捞出控干油。

• 步骤 8：

  

  复炸一遍。

• 步骤 9：

  

  炸至表面焦黄，捞出。

• 步骤 10：

  

  重新起锅，加入植物油，油热加入番茄酱醋和白糖，炒匀。

• 步骤 11：

  

  加突挖菠萝时多余的菠萝汁。

• 步骤 12：

  

  加点温水，中小火收汁。

• 步骤 13：

  

  收到粘稠状，中间可以根据各人口味加糖或盐。

• 步骤 14：

  

  放入里脊肉，翻炒。

• 步骤 15：

  

  待所有食材裹满酱汁即可出锅。

• 步骤 16：

  

  菠萝咕咾肉，酸甜可口，值得拥有。