花生南瓜饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材都准备好。花生炒熟备用，南瓜去皮切片蒸熟。

• 步骤 2：

  

  花生米炒熟后，放入破壁机里打成粉末状备用。蒸熟的南瓜放在厨师机里，用擀面杖捣成泥，稍微放凉后加入酵母粉搅拌至融化，倒入面粉，将面团揉至光滑。

• 步骤 3：

  

  盖上保鲜膜，20度左右的室温放置40分钟左右，面团发酵至两倍大。发酵好的面团状态如图，内部有很多的蜂窝状，用手拉起来，拉丝非常漂亮。

• 步骤 4：

  

  将面团放在撒了干粉的面板上，用手掌根使劲搓揉，直至面团变得细腻柔滑。

• 步骤 5：

  

  用擀面杖将面团擀成薄片，在上面刷上油。面片的厚薄根据自己的喜好，片越薄，层次就越多，馅料越丰富。

• 步骤 6：

  

  将花生粉末均匀地洒在面片上，喜欢吃甜食的还可以再撒点糖，不过南瓜面团也是比较清甜的，注意用量哦。

• 步骤 7：

  

  面片中间开一个洞。

• 步骤 8：

  

  从洞口像四周卷起来，直到面片卷成一个长条。

• 步骤 9：

  

  用刮刀切开后再切成小剂子。

• 步骤 10：

  

  取一个小剂子，将两端捏紧，将花生粉牢牢锁在里面。

• 步骤 11：

  

  两端往中间收，将四个角落都收起来，放在手心稍微滚圆。

• 步骤 12：

  

  花生饼小剂子就做好了，放在案板上稍微按扁。

• 步骤 13：

  

  电饼铛里刷油，将做好的小饼胚放在饼铛里，撒上黑白芝麻点缀。

• 步骤 14：

  

  盖上盖子，烙至微微焦黄即可出锅，香喷喷的，一口下去，又软又香，满满都是浓浓的花生香味，太好吃了。

• 步骤 15：

  

  成品