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步骤 1:
排骨洗净后,冷水下锅焯水,去除浮沫
步骤 2:
锅中放油,加入白糖炒成金黄色,加入焯好的排骨翻炒,加入适量的盐
步骤 3:
放入乌梅
步骤 4:
加入开水,盖盖,小火炖30分钟
步骤 5:
30分钟后,大火收汁儿即可
步骤 6:
不用酱油,自然上色,酸酸甜甜的乌梅排骨,老少皆宜。
糖色要小火慢炒,火大容易发苦
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