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步骤 1:
如图所示,来个大合集
步骤 2:
如图所示玉米油里筛入面粉,搅拌均匀。
步骤 3:
如图所示:加入牛奶蛋黄Z字搅拌至糊化及可。
步骤 4:
如图所示:开始打发
步骤 5:
如图所示:现在开始打发蛋清,打之前可以加几滴柠檬汁,可以提升蛋白稳定性,去除蛋腥味。【低速】打发至鱼眼泡(图示状态),加入1/3糖
步骤 6:
如图所示:继续【低速】打成全部是细密的小泡泡,颜色发白时加入第二份1/3的糖
步骤 7:
如图所示:蛋白出现明显的【纹路】时加入余下的1/3糖,然后开【高速】打发至干性发泡,即蛋白【完全不流动】、提起打蛋器出现【硬挺的小尖角】就可以了。
步骤 8:
如图所示:蛋白蛋黄准备好
步骤 9:
如图所示:取一点蛋白放到蛋糊里,翻拌一下。
步骤 10:
如图所示:将蛋黄糊倒入蛋白里,翻拌一下。
步骤 11:
倒入模具中,震几下。撒上葱花、芝麻、海苔肉松等。
步骤 12:
如图所示:放入烤箱(提前预热好),150度烤50分钟即可。出炉立即倒扣。
步骤 13:
如图所示:当当当,蛋糕就做好了。哈哈!一出炉就被6个小朋友给吃得差不多了。就剩几小块蛋糕和纸杯蛋糕了。
步骤 14:
如图所示:接下来做一个简单的肉松小贝,将纸杯蛋糕取出,中间划开。中间抹一层沙拉,叠起来!
步骤 15:
如图所示:再在蛋糕的腰上,抹一层沙拉酱。先在肉松中滚一层把腰黏好,然后在小贝的上下面分别抹沙拉酱,再滚两下整个黏上肉松
步骤 16:
肉松越多就越香哟!这就完成啦!
步骤 17:
味道还真不错哟,家里有宝宝的可以尝试一下这款小贝,快手简单,好吃又营养。
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