虎皮鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  打开包装盒，20枚鸡蛋整齐码放在珍珠棉中，完好无破损。

• 步骤 2：

  

  每枚鸡蛋都有清晰的时间打码，鸡蛋很新鲜。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋冷水下锅，加一勺盐，水开后，转中火煮7分钟关火。

• 步骤 4：

  

  鸡蛋放冷水中过凉，磕破，剥皮。

• 步骤 5：

  

  鸡蛋用厨房纸吸干水分，划几个口，便于入味。

• 步骤 6：

  

  全部划好口。

• 步骤 7：

  

  锅中多加些油，放入鸡蛋，小火慢煎。

• 步骤 8：

  

  表面煎至虎皮状关火。

• 步骤 9：

  

  锅中油盛出一些，留少许余油，加入2勺生抽、半勺老抽、1勺糖。

• 步骤 10：

  

  加适量水没过鸡蛋煮一会。

• 步骤 11：

  

  煮至汤汁粘稠，虎皮鸡蛋完成。

• 步骤 12：

  

  成品，撒葱花。