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一定要把所有的鱼鳍剁干净，不然烤的时候容易糊。把鱼从锡纸上倒在配菜上时，务必小心，最好两个人一起操作比较方便。不然容易不成型，不过不影响吃。用多功能电锅的可以直接把配菜放锅底，放鱼后浇料汁煮一下一样。
