卤鸡爪鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡翅鸡爪洗净，鸡爪用厨房间剪去趾甲。

• 步骤 2：

  

  葱姜蒜和香料备用。

• 步骤 3：

  

  水煮蛋3个，用小刀竖着在表面划几刀。

• 步骤 4：

  

  豆皮对折切长条后打个结。

• 步骤 5：

  

  鸡翅鸡爪冷水下锅，加一部分葱姜、料酒焯水，水开就可以捞出来了。

• 步骤 6：

  

  控干水分。

• 步骤 7：

  

  起锅烧油，把鸡爪鸡翅炒一下。

• 步骤 8：

  

  加入葱姜蒜、香料继续翻炒出香味。

• 步骤 9：

  

  5克的调料勺，放一勺盐，半勺糖。

• 步骤 10：

  

  小汤勺，放两勺生抽，一勺老抽。

• 步骤 11：

  

  一勺辣黄豆酱，然后翻炒均匀。

• 步骤 12：

  

  加适量开水，稍微没过食材就可以了。

• 步骤 13：

  

  盖上盖子转中小火煮十分钟。

• 步骤 14：

  

  打开把里面的葱挑走扔掉。

• 步骤 15：

  

  放入豆皮和提前准备好的水煮蛋，盖上盖子小火继续煮20分钟。

• 步骤 16：

  

  期间可以给食材翻个面，观察下不要让汤煮干。

• 步骤 17：

  

  到时间就可以出锅装盘了，连汤汁倒进去，浸泡一会会更入味哦。

• 步骤 18：

  

  太香啦，干净又美味。