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步骤 1:
先来揉个面,面包机中放入放入新西兰A2配方奶粉。
步骤 2:
加入温水、酵母粉、中筋面粉,将面揉至光滑。
步骤 3:
加入猪油,继续揉至均匀。
步骤 4:
将面开始发酵,发酵至两倍大小即可。
步骤 5:
高压锅中放入红豆奇偶,黑糖,将红豆压熟。
步骤 6:
豆子焖熟待用。
步骤 7:
将面团切成大小均匀的面剂子,揉匀。
步骤 8:
将面团擀平,放入红豆。
步骤 9:
逐一卷起,放入蒸锅。
步骤 10:
馒头在锅中发酵至两倍大小,冷水上锅蒸,水开蒸12分钟,关火之后不要着急开盖,再焖3-5分钟,能避免馒头塌陷。
步骤 11:
出锅,蓬松暄软有嚼劲,奶香浓郁的黑糖红豆馒头卷做好了。
步骤 12:
冲上一杯新西兰A2配方奶粉,馒头颜色雪白、放凉了也不硬,口感细腻,越嚼越香甜。
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