鸡蛋炒金针菇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备半把金针菇，用手将其撕成小朵并清洗干净，然后锅中烧水，水开后放入金针菇，焯水30秒左右将其捞出，接着用凉水再清洗一遍，并将其沥干水分。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋打入小碗中，放入适量葱花，然后将其打散；青椒清洗 干净后，将其切成丝状，备用。

• 步骤 3：

  

  锅中倒入适量油，油温5成热左右，倒入蛋液，待其凝固定型后用筷子 将其拨散，然后盛入碗中。

• 步骤 4：

  

  锅中倒入适量油，油温5成热左右，倒入蛋液，待其凝固定型后用筷子 将其拨散，然后盛入碗中。

• 步骤 5：

  

  用原锅再次倒入适量油，然后放入蒜末爆香，接着放入青椒丝，将其翻炒均匀。

• 步骤 6：

  

  倒入金针，再次翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  放入鸡蛋，并加入适量盐调味，将其翻炒均匀后即可盛盘。这里我只用了盐调味，没有其他的调味料，口感上十分清淡爽口。

• 步骤 8：

  

  成品！