初学者都会的大盘鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我这里用了半只鸡，先绰水～若是新鲜的鸡，可以不用绰水

• 步骤 2：

  

  准备土豆，想多吃就弄两个大土豆，我喜欢吃大盘鸡里的土豆所以弄了两个

• 步骤 3：

  

  花椒八角香叶桂皮

• 步骤 4：

  

  姜片和大葱

• 步骤 5：

  

  线辣椒泡一泡

• 步骤 6：

  

  青椒，和拍了一下的大蒜

• 步骤 7：

  

  起锅烧油放砂糖，烧至糖色。油稍微多放点，我觉得油多，会更好吃

• 步骤 8：

  

  炒糖色，尽量炒干些，把水油都炒出来

• 步骤 9：

  

  炒上3分钟差不多了就可以把花椒大料和红线椒放进去继续炒。（觉得油有点儿多就把他倒出来些，要不后面还要用汤拌面太油。）

• 步骤 10：

  

  放一袋番茄酱，这个番茄酱是没有甜味的那种，专门炒菜用，可以增香。这个是个秘诀！

• 步骤 11：

  

  加大葱姜片，盐，糖，鸡精，十三香，生抽后倒入沫过鸡肉的水。盖盖子炖20分钟。盐悠着点放，少放点，后面再加点。

• 步骤 12：

  

  炖的时候我这边和了点儿面做皮带面～

• 步骤 13：

  

  20分钟后放入土豆和皮芽子，再炖10分钟，炖面一点

• 步骤 14：

  

  十分钟后再放入青辣子，关火闷2分钟，出锅啦～

• 步骤 15：

  

  我这边也弄好了皮带面～

• 步骤 16：

  

  伴着一起778～