不怕玩的戚风蛋糕 by 茶茶的厨房日记 - 菜谱

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1、每个烤箱的实际温度都不一样，具体以自家烤箱温度为准哦
2、面糊搅拌手法一定要注意，不要打圈搅拌，这样很容易消泡，一定要翻拌哦

茶茶的厨房日记 2020年03月30日发布

戚风蛋糕应该是烘焙中最基础的蛋糕了，做得好叫“戚风”，做不好叫“气疯”，一个完美的戚风蛋糕不加任何添加剂，正确的蛋白的打发、搅拌手法、温度，同样可以做出松软，蓬松的戚风，这个方子是6寸的量

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