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步骤 1:
主面团所有材料放厨师机低档混合成团,转高档打至扩展阶段
步骤 2:
面团出缸温度24度,滚圆室温基础发酵30分钟
步骤 3:
面团均分6等份
步骤 4:
取一个面团测压排气
步骤 5:
擀成三角形翻面
步骤 6:
铺上坚果类
步骤 7:
自上而下卷起,收口捏紧
步骤 8:
依次操作完成✅
步骤 9:
发酵箱温度30度湿度75%
步骤 10:
面团割口撒粉装饰
步骤 11:
烤箱提前预热中下层,上下火180度20分钟
步骤 12:
出炉冷却即️
步骤 13:
超级超级好吃,不甜不腻,浓郁可可味