无油版｜全麦可可蔓越莓软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主面团所有材料放厨师机低档混合成团，转高档打至扩展阶段

• 步骤 2：

  

  面团出缸温度24度，滚圆室温基础发酵30分钟

• 步骤 3：

  

  面团均分6等份

• 步骤 4：

  

  取一个面团测压排气

• 步骤 5：

  

  擀成三角形翻面

• 步骤 6：

  

  铺上坚果类

• 步骤 7：

  

  自上而下卷起，收口捏紧

• 步骤 8：

  

  依次操作完成✅

• 步骤 9：

  

  发酵箱温度30度湿度75%

• 步骤 10：

  

  面团割口撒粉装饰

• 步骤 11：

  

  烤箱提前预热中下层，上下火180度20分钟

• 步骤 12：

  

  出炉冷却即️

• 步骤 13：

  

  超级超级好吃，不甜不腻，浓郁可可味