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步骤 1:
白芝麻倒入锅中(不加油),中火不断炒拌
步骤 2:
炒至芝麻上色有香味后倒入料理机,打2-3分钟直到芝麻成有颗粒的膏状
步骤 3:
加2大匙油,再打1-2分钟,直到打出理想的浓稠度即可。(试吃后如有必要可加点盐)
不想炒芝麻,可用预热好的烤箱176℃烘烤5分钟左右,期间翻拌1-2次。没有料理机,可用研钵人工捣烂熟芝麻。做好后密封冷藏保存,能保鲜一个月左右。
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